उच्च तीव्रता मिठासहरू

उच्च-तीव्रता मिठाईहरू सामान्यतया चिनीको विकल्प वा चिनीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने तिनीहरू चिनी भन्दा धेरै गुणा मीठो हुन्छन् तर खानामा थप्दा केही क्यालोरीहरू मात्र योगदान गर्छन्।उच्च-तीव्रता मिठासहरू, संयुक्त राज्यमा खानामा थपिएका अन्य सामग्रीहरू जस्तै, उपभोगको लागि सुरक्षित हुनुपर्छ।

उच्च-तीव्रता स्वीटनरहरू के हुन्?

उच्च-तीव्रता मिठाईहरू मीठो बनाउन र खानाको स्वाद बढाउन प्रयोग गरिने सामग्रीहरू हुन्।किनभने उच्च-तीव्रता मिठाईहरू टेबल चिनी (सुक्रोज) भन्दा धेरै गुणा मीठो हुन्छन्, खानामा चिनीको समान स्तरको मिठास प्राप्त गर्नको लागि थोरै मात्रामा उच्च-तीव्रता मिठासहरू चाहिन्छ।मानिसहरूले धेरै कारणहरूका लागि चिनीको सट्टा उच्च-तीव्रता मिठाईहरू प्रयोग गर्न छनौट गर्न सक्छन्, जसमा उनीहरूले क्यालोरीहरू योगदान गर्दैनन् वा आहारमा केही क्यालोरीहरू मात्र योगदान गर्छन्।उच्च-तीव्रता मिठासहरूले सामान्यतया रगतमा चिनीको स्तर बढाउँदैन।

FDA ले खानामा उच्च-तीव्रता मिठाईको प्रयोगलाई कसरी नियमन गर्छ?

एक उच्च तीव्रता मिठाई एक खाना additive को रूप मा विनियमित छ, जब सम्म मिठाई को रूप मा यसको प्रयोग सामान्यतया सुरक्षित (GRAS) को रूप मा मान्यता प्राप्त छ।फूड एडिटिभको प्रयोगलाई खानामा प्रयोग गर्न अघि FDA द्वारा पूर्व बजार समीक्षा र स्वीकृति लिनुपर्छ।यसको विपरित, GRAS पदार्थको प्रयोगलाई पूर्व बजार स्वीकृति आवश्यक पर्दैन।बरु, वैज्ञानिक प्रक्रियाहरूमा आधारित GRAS निर्धारणको आधार भनेको यसको सुरक्षाको मूल्याङ्कन गर्न वैज्ञानिक प्रशिक्षण र अनुभवद्वारा योग्य विशेषज्ञहरूले सार्वजनिक रूपमा उपलब्ध जानकारीको आधारमा निष्कर्ष निकाल्छन् कि पदार्थ यसको उद्देश्य प्रयोगको अवस्थाहरूमा सुरक्षित छ।कम्पनीले FDA लाई सूचित नगरी वा बिना कुनै पदार्थको लागि स्वतन्त्र GRAS निर्धारण गर्न सक्छ।कुनै पदार्थलाई फूड एडिटिभको रूपमा प्रयोगको लागि अनुमोदन गरिएको छ वा यसको प्रयोग GRAS हो भनी निर्धारण गरिएको छ कि छैन, वैज्ञानिकहरूले यसको प्रयोगको उद्देश्य सर्तहरूमा कुनै हानि नहुने उचित निश्चितताको सुरक्षा मानक पूरा गर्दछ भनेर निर्धारण गर्नुपर्दछ।सुरक्षाको यो मानक FDA को नियमहरूमा परिभाषित गरिएको छ।

कुन उच्च-तीव्रता मिठाईहरू खानामा प्रयोगको लागि अनुमति छ?

छ उच्च-तीव्रता मिठाईहरू संयुक्त राज्यमा खाद्य additives को रूपमा FDA-अनुमोदित छन्: saccharin, aspartame, acesulfame पोटासियम (Ace-K), sucralose, neotame, र advantame।

GRAS सूचनाहरू FDA लाई दुई प्रकारका उच्च-तीव्रता मिठाईहरू (स्टेभिया बिरुवाको पातहरूबाट प्राप्त गरिएका निश्चित स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरू (स्टेभिया रिबाउडियाना (बर्टोनी) बर्टोनी) र सिराईटिया ग्रोसभेनोरी स्विंगल फलबाट प्राप्त गरिएका अर्कहरूका लागि पेश गरिएको छ, जसलाई लुओ हान गुओ पनि भनिन्छ। वा भिक्षु फल)।

कुन खानाहरूमा उच्च-तीव्रता मिठाईहरू सामान्यतया पाइन्छ?

बेक्ड सामान, सफ्ट ड्रिंक्स, पाउडर ड्रिंक मिक्स, क्यान्डी, पुडिङ्स, डिब्बाबंद खाना, जाम र जेली, डेयरी उत्पादनहरू, र स्कोरहरू सहित "चिनी-मुक्त" वा "आहार" को रूपमा मार्केट गरिएको खाना र पेय पदार्थहरूमा उच्च-तीव्रता मिठाईहरू व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। अन्य खाद्य पदार्थ र पेय पदार्थ।

मलाई कसरी थाहा हुन्छ कि उच्च-तीव्रता मिठाईहरू एक विशेष खाद्य उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ?

उपभोक्ताहरूले खाद्य उत्पादन लेबलहरूमा सामग्री सूचीमा नामद्वारा उच्च-तीव्रता मिठाईहरूको उपस्थिति पहिचान गर्न सक्छन्।

के उच्च-तीव्रता मिठाईहरू खान सुरक्षित छन्?

उपलब्ध वैज्ञानिक प्रमाणहरूको आधारमा, एजेन्सीले निष्कर्ष निकालेको छ कि FDA द्वारा अनुमोदित उच्च-तीव्रता मिठाईहरू प्रयोगको निश्चित अवस्थाहरूमा सामान्य जनसंख्याको लागि सुरक्षित छन्।भिक्षु फलबाट प्राप्त केही उच्च-शुद्ध स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरू र अर्कहरूको लागि, FDA ले FDA मा पेश गरिएको GRAS सूचनाहरूमा वर्णन गरिएको उपयोगको उद्देश्यका शर्तहरू अन्तर्गत अधिसूचकहरूको GRAS निर्धारणहरूमाथि प्रश्न उठाएको छैन।